会員制居酒屋itumo

西麻布の路地を入った建物でインターホンを鳴らし、名前を告げて足を踏み入れる「会員制居酒屋itumo」。居酒屋という名を掲げつつも、供されるのは季節の食材を贅沢に取り入れた、和と洋のエッセンスが自然に調和するおまかせコースです。

コースの序盤を彩るのは、瑞々しい果実にブッラータチーズとトリュフを合わせた前菜や、サボテンやソルトリーフといった珍しい生野菜を特製のディップで味わう一皿。そこから旬魚のお造りや香ばしい焼き物、芳醇なソースが絡むトリュフクリームパスタ、そしてしっとりと火入れされた牛ステーキへと、ひと皿ごとに表情を変える構成が続きます。

食事の締めくくりとして外せない存在が、名物として親しまれている「フォアグラとトリュフの土鍋ご飯」です。ふたを開けた瞬間に立ち上るトリュフの香りと、香ばしく焼き上げられたフォアグラの濃厚な旨みが出汁と米に溶け合い、温かい赤出汁とともに心ゆくまで味わえます。デザートには、なめらかな舌触りとほろ苦いカラメルが調和する手作りプリンやみずみずしい果物が登場し、最後まで充実した構成を保ちます。

お酒は料理に合わせたワインやカクテルが幅広く揃い、お酒を控えたい日にはシナモンなどを利かせたスパイス烏龍茶のような工夫あるノンアルコールの一杯も選べます。フロアごとに異なる趣を持つ店内は落ち着いた空気に満ちており、完全予約制のもとで記念日やじっくり語らいたいディナーに頼もしい選択肢となります。